帝塚山三丁目

俊美の徒然なるままに

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宝塚歌劇団出身の 叔母の思いでの雪花菜

久しぶりに 叔母がよく作ってくれた雪花菜を食べたくて  あの味が忘れられなくて  作って見ました。いつもは紅生姜をチョンと乗せるのですが、今年は自家製の新生姜の酢漬けがたくさんあるので・・・でも、緋色が欲しくて作家ものの輪島塗に盛り付けました。叔母は 東京の両国で40年位お袋の味のお店をしていました。

三丁目が帝塚山西三丁目で営業していた時は このレシピが お弁当のメニューの一つでした。

  1. 意外と ワインと合います。

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